Nicolas begrüßt Sie mit Humor und Entspannung und Julien in der Küche wird Ihren Gaumen erfreuen. Eine hausgemachte Küche, die bei jeder Mahlzeit erneuert wird. Die Kombination von Gerüchen und Aromen von hier und anderswo ist immer eine neue Alchemie. Eine Küche, die von traditionellen Rezepten der Region inspiriert ist, vergessene Rezepte unserer Großmütter, die mit der Sauce "zeitgenössische Küche" wiederbelebt wurden.

Unsere Küche ist durch viele Quellen geprägt: Weltküche, französische Küche, vegetarische Küche, Bio-Küche, alte Gemüsesorten, alte Rezepte. Wir entwickeln Slow Food Kochen und suchen nach einem Maximum an Produzenten unserer Täler. Wir arbeiten derzeit mit dem Netzwerk "Bauernaustausch" zusammen, das Produzenten aus den Tälern der Hautes-Alpes und der benachbarten Departements zusammenbringt, indem es landwirtschaftliche oder weitgehend biologische Produkte anbietet Ausschließlich biologisch, weil die Hautes-Alpes aufgrund ihrer Höhenlage nicht alle produzieren können. Um Ihnen während Ihres Aufenthalts eine Vielfalt an Gerichten zu garantieren, beschaffen wir uns woanders.

Im Sinne der Hostels von gestern bieten wir Ihnen zur Zeit ein einzigartiges Menü an, das auf Reservierung bevorzugt ist, um die Frische, die Qualität der Produkte und das "Homemade" zu 95% Ihrer Mahlzeit zu garantieren