Restaurant met een retro-chique en popcultuurgeest

Gelegen op 354 meter boven de zeespiegel, een echte combinatie van invloeden uit de vier punten van de horizon: Dordogne, Causse, Cère-vallei en Ségala.

Komen is de voetgangersbrug oversteken, de schakel tussen de levenskunst in het land van Quercy en de knowhow van onze wereld.

Het gedistingeerde welkom wordt gegeven in de emblematische lounge Le 1799, een lobbybar in het hart van een landelijke omgeving en een assertieve decoratieve smeltkroes, het is de plaats van uitwisseling en het leven van het etablissement in alle seizoenen.

Vooruitgang in de levende uitdrukking van smaak en schoonheid
Dit is wat ons drijft. Vanuit het terroir, gevormd door de hotelschool en onze mentoren, geïnspireerd door onze creatieve verlangens, werken we eerst aan smaak.

Dan komt de schoonheid, het is een geheel, de kers op de taart, de ervaren tevredenheid van de gasten die we ontvangen, ontvankelijk voor de waarden van het huis: detail, welkom en goede manieren.

Dit is hoe we nederig werken aan het definiëren en herdefiniëren van de algemene betekenis van het woord gastronomie.