Notre Halte gourmande entend mettre en avant une cuisine créative et raffinée. Pour cela, des recettes préparées avec amour vous sont proposées. Elles font la part belle au mélange des saveurs, à l’audace et à l’inventivité. Vous pourrez faire, à cette occasion, des expériences culinaires surprenantes aux influences méditerranéennes traditionnelles mais également empreintes des richesses culturelles issues de divers continents, avec des assaisonnements variés et savoureux.
À la recherche d’une qualité supérieure de viandes, poissons et légumes, nous avons fait le choix du bio, du naturel en nous fournissant en produits frais exclusivement régionaux. Nos viandes et volailles, issues de l’élevage de plein air, proviennent de petites structures d’abattage et structures d’élevage familiales des Cévennes. D’autre part, toutes nos viandes sont maturées. Ce travail de maturation, à l’instar du vieillissement du vin ou de l’affinage du fromage, requiert du temps (entre 12 et 14 jours) et un savoir-faire unique de la part des bouchers. Cette étape est décisive dans l’obtention d'une viande de qualité, fondante et au goût exceptionnellement savoureux. 

La Halte gourmande est disponible chaque soir sur réservation. Elle comprend un dîner surprise gourmet à partir de 39 euros par personne (sans les boissons). 

Des menus spéciaux, au tarif de 99 euros par personne (sans les boissons), sont proposés les jours de fêtes (Saint-Valentin, Pâques, Pentecôte, Réveillon).

Notre offre comprend également des séjours bien-être et relaxation, des séjours escapade gourmande et des séjours escapade gourmande pour les fêtes.